薄刃包丁 : 包丁カタログ

薄刃包丁 商品一覧

MIYABI 5000 S 薄刃包丁 34506-171 価格：23,100円 ●MIYABIブランドについて MIYABIシリーズは、現在でも日本の刀都と呼ばれる岐阜県・関市を生産拠点の地に選ぶことにより、ツヴィリング J.A. ヘンケルスが培ったドイツのテクノロジーやマイスター精神と日本のハンドメイド技術を融合させ、伝承の美しき切れ味と包丁自体の美しさを求めた、新しい世界戦略商品 ●美しき切れ味 MIYABIシリーズは、至高の切れ味をも...	【堺一文字光秀】 黄鋼 霞研　薄刃包丁　鎌型　uk10-165mm 価格：5,775円 地鉄と黄鋼(安来鋼)を鍛造した　切れ味のよい鎌薄刃包丁です。研ぎやすので初心者の方にも　手軽にメンテナンスすることができます。使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。冷凍物にはお使いいただけません。	MIYABI 7000 Pro 薄刃包丁 34596-171 価格：33,600円 ●MIYABIブランドについて MIYABIシリーズは、現在でも日本の刀都と呼ばれる岐阜県・関市を生産拠点の地に選ぶことにより、ツヴィリング J.A. ヘンケルスが培ったドイツのテクノロジーやマイスター精神と日本のハンドメイド技術を融合させ、伝承の美しき切れ味と包丁自体の美しさを求めた、新しい世界戦略商品 ●美しき切れ味 MIYABIシリーズは、至高の切れ味をも...
【堺一文字光秀】 白鋼 霞研　薄刃包丁 江戸型　ue9-240mm 価格：25,200円 地鉄と包丁鋼の定番安来白鋼(白二鋼)を鍛造した、研ぎやすく切れ味のよい江戸薄刃(関東型薄刃)包丁です。白鋼は不純物を　より取除いた純度の高い鋼です。その鋼を熟練した職人がしっかりと焼き入れしています。	名匠兼常作 口金付 本鍛造ゴールド 薄刃 PH-3002 価格：6,720円 ●ステンレス（V金10号）を本割込みしたゴールド鋼材 ●サビに強く、切れ味もいい ●また、研ぐ事が出来るので切れ味はすぐ戻る ●黒合板強化木を使用したハンドルは腐食に強く美しい	【堺一文字光秀】 黄鋼 霞研　薄刃包丁 江戸型　ue10-210mm 価格：9,870円 地鉄と黄鋼(安来鋼)を鍛造した　切れ味のよい江戸薄刃包丁です。研ぎやすので初心者の方にも　手軽にメンテナンスすることができます。使い終わった後は汚れを洗い落とし、水分を乾いた布で完全にふきとってください。冷凍物にはお使いいただけません。
【堺一文字光秀】 Gライン　薄刃包丁 江戸型　ueg-165mm 価格：12,075円 V金1号は炭素・クロムを配合にすることにより　1)硬い　2)ねばり強い　3)磨耗に強い　4)サビにくい　を実現しました。加工が難しい鋼材ですが、試作改良を重ね、切れ味鋭く、砥石ノリが良く研ぎやすいなどプロがこだわり続けた要求に応えたシリーズです。圧縮合板を使用したハンドルは握りやすさとバランスを最優先し安定性を出すため鋲でしっかり固定し握りやすく安全な形状を目指しました。名前を入れる場合は口金に彫...	【堺一文字光秀】 白鋼 霞研　薄刃包丁 鎌型　［左刃］ uk9-h-165mm 価格：17,325円 地鉄と包丁鋼の定番安来白鋼(白二鋼)を鍛造した、研ぎやすく切れ味のよい左利き用鎌薄刃(関西型薄刃)包丁です。白鋼は不純物を　より取除いた純度の高い鋼です。その鋼を熟練した職人がしっかりと焼き入れしています。	【堺一文字光秀】 青鋼 本霞　薄刃包丁 鎌型　uk8-240mm 価格：37,800円 地鉄と　タングステン(硬度に関与)・クロム(靱性に関与)・合金炭化物(硬度に関与)が含まれた青二鋼(安来鋼)を鍛造しました。磨耗しにくく耐久性に優れていますので　長切れする鎌(関西型)薄刃包丁に仕上っています。

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