筋引包丁 : 包丁カタログ

筋引包丁 商品一覧

正広 MV本焼 筋引 270mm 14818 価格：19,425円 ●マサヒロオリジナル特殊ステンレス鋼材に三段階焼入れにて、焼入れ硬度や細粒組織を改善。●一本一本、熟練職人による手研ぎで仕上げ、驚くほどの切れ味を実現しました。●抗菌剤入りの樹脂製ハンドルは、雑菌対策に優れ、耐腐食性も良いです。●新しい時代の新しい包丁シリーズ!!●洋食・和食など、幅広い分野で活躍が出来ます。	【Ｍｉｓｏｎｏ】440シリーズ　NO821 筋引 240mm 価格：17,850円 一般によく使われている従来の13クロムステンレスより錆びにくく、より粘り強い16クロムステンレス鋼を使用。プロのフォルムとプロの切れ味のより錆びにくいプロ用包丁。筋引きは　刃の幅が狭くなっているため大きな肉のブロックを筋に添って切り分けたり、スライサーとしてお使いいただけます。冷凍もの、硬いもの（骨など）にはご使用出来ません。	正広 MV本焼 筋引 240mm 14817 価格：15,225円 ●マサヒロオリジナル特殊ステンレス鋼材に三段階焼入れにて、焼入れ硬度や細粒組織を改善。●一本一本、熟練職人による手研ぎで仕上げ、驚くほどの切れ味を実現しました。●抗菌剤入りの樹脂製ハンドルは、雑菌対策に優れ、耐腐食性も良いです。●新しい時代の新しい包丁シリーズ!!●洋食・和食など、幅広い分野で活躍が出来ます。
【Ｍｉｓｏｎｏ】モリブデン鋼シリーズ　NO521 筋引 240mm 価格：13,755円 切れ味をよくするモリブデン入り。ハイカーボン高級13クロム・ステンレス・モリブデン鋼を使用。ハイレベルの技術を駆使した錆びにくく切れ味の冴えるステンレス鋼包丁です。筋引きは　刃の幅が狭くなっているため大きな肉のブロックを筋に添って切り分けたり、スライサーとしてお使いいただけます。冷凍もの、硬いもの（骨など）にはご使用いただけません。	グレステン　筋引包丁　240ｍｍ 724TSK 価格：オープンプライス ■刃渡り：240ｍｍ【機能を追求した特殊熱処理】 ●440Aを基本ベースとしたグレステン鋼には、 サブゼロ処理（超低温処理）をはじめ、さらに何段階にもわたる特殊熱処理を行っています。耐蝕性、耐摩耗性、耐熱・耐寒性、靱性（強度）、硬度の安定性（HRC58〜59度）、切れ味の持続性など、品質を徹底要求して高度な機能を実現。従来の包丁をあらゆる面でトータルに革新したプロの信頼に応える世界の銘品です。 【...	鎚目　TAMAHAGANE　響十　〜きょうと〜　筋引包丁240mm　KS-1113 価格：オープンプライス 【ダマスカス鋼の由来】 ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝（るつぼ）の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。 【商品詳細】 ■刃渡り 240mm ■全　...
兼広 筋引 240mm 35012 価格：5,565円	堺孝行　日本鋼（ツバ付）　筋引　21cm 価格：オープンプライス 全長：210mm	強化木　TAMAHAGANE　響十　〜きょうと〜　筋引包丁240mm　KP-1113 価格：オープンプライス 【ダマスカス鋼の由来】 ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝（るつぼ）の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。 【商品詳細】 ■刃渡り 240mm ■全　...

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